风味(wèi )实(♍)验室(shì )是一(🛡)(yī )个多学科合作的(🤤)(de )研究项目,旨在深入(🦏)探究食(🤑)物的味(wèi )道、香气和口感,以(🖨)及与人类感知和(🆔)偏好相关的因素。在(zài )食品工业(yè )中(zhōng ),味道是产品成败的关键因素之一(yī ),因此(cǐ )研究风味的科(kē )学原理(lǐ )对于开发新产品和改进传统产品至(zhì )关重要。
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