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第六集：游戏(xì )带(dài )来的改变

其次，面(miàn )包制作需要(yào )有耐心与智慧(huì )。面团(tuán )的(de )揉捏、发酵、搓揉、成型(xíng )，每一个步骤都(dōu )需要(yào )严谨(jǐn )细致的操作，这需要面包师(shī )傅有充足的耐心(xīn )与智慧来(🧒)应对(🧙)各(gè )种可(kě(⏱) )能出现的(de )问题。有(yǒu )时(😜)候，面团需要经(jīng )历数次发酵才能变(biàn )得(dé )松软可口，这不仅需要面包师傅对(🆓)时间的精准(zhǔn )掌握，还需要对面团的变(biàn )化(👽)有(yǒu )着(zhe )敏锐的觉察(chá )与判(pàn )断。