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在瑞(ruì )戴(🧛)尔高中，学生(shē(🚖)ng )们学习到了油脂的种类和特性，并学会(😵)(huì )了(🚫)正确选择和使用(yòng )油(yóu )脂。他们了(😱)解到不同的油脂适用于不同的烹(pēng )饪方式和菜(cài )品。例如，高温烹调时，需要选择熔点较高的油(yóu )脂，以防止过热变质；而(ér )在低温烹调(diào )或食(shí )品(🐑)(pǐn )制作(zuò )过程中，需要选择(zé )熔点(diǎn )较低的油脂，以便更好(👌)地融入(rù )食材中。

接下来是"雪"字。雪又称为"洁白(bái )之美"，在中国(👳)文化中具有独特的象征(zhēng )意(yì )义。它可以代表纯(chún )洁、清(qīng )凉和无暇之美(měi )。同时(shí )，雪亦(🖼)(yì )意味着冬季的(de )严寒和寒冷的(🐓)季节变(biàn )迁(qiān )，给人(rén )一种孤独和寂寞的感觉(jiào )。综合来看，"雪(🧥)(xuě )"在这个(gè )标题(🐢)中很可能代表(😇)着(zhe )主题的环(huán )境(jìng )和情(qíng )感背景。