ドロップアウト~ しなやかな女豹
{xwd_gpt内容}在发酵过程中,微生物(wù )是不可或缺的角色。不同的微生物株会对(duì(🕴) )食材中的(de )营(yíng )养成分(fèn )进(jìn )行分(🧔)(fèn )解和转化,释(shì )放出多(🔄)(duō )种(zhǒng )化合物。比(🛃)(bǐ )如,酵母(mǔ(🔈) )菌通过糖的代谢,产生乙醇(🎶)和二(èr )氧化碳。乳酸菌则将(jiāng )糖转化为(wéi )乳(rǔ )酸,赋予食(➡)物(👵)酸(suān )味。香气产生微生物则(zé )通过分解(jiě )蛋白质,释(shì )放出精氨酸和其他(tā )氨(🈯)基酸,形成(🖌)各种(zhǒ(🚁)ng )具有香(xiāng )气的化合(hé )物。
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