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嘉人本色

与徽菜相伴而(🎽)行的则是(shì )安徽的地方(fāng )美食。这些美食大(🛋)多源于当地的山水(shuǐ )之(zhī )间，以农(🥊)家(🤱)风味为(wéi )主(zhǔ )，烹(pēng )调技(jì )法(fǎ )简单却独(dú )特可口。比如(rú )马鞍山的千年(💬)(niá(🤢)n )豆腐，它选(🧣)用了当地特有(yǒu )的泉水(shuǐ(🔳) )和大豆，制(zhì )作出细腻滑嫩、鲜美可口的豆腐；而合肥(féi )的(de )板鸭更(gèng )以其鲜嫩多汁、皮酥肉香(xiāng )而备受食客青睐(lài )。此(🦇)外，凤阳(yáng )熏茶鸭的(de )制作也(yě )有(yǒu )着独特(tè )的(de )工艺，将茶叶放入砖瓦壳中，再将(jiāng )它们放入炉子(zǐ )中熏制而成，使(shǐ )茶(🚌)香(🍠)渗(shèn )透到鸭肉中(zhōng )，堪称(chēng )一绝。