经(jīng )典杯子蛋糕(gāo )的制作具有一定的技巧。首先，要选择适合杯子蛋糕(gāo )的杯子(zǐ )或(huò )模具，最好是陶瓷(cí )或(huò )硅胶杯子(zǐ )。其次，要(🤢)掌握好蛋糕的面糊比例，面糊如果太(tà(👮)i )稀蛋(🔒)糕会(huì )塌陷，太稠则(zé )会(huì )影响口(kǒu )感。另外，在烘烤的过程中，要掌握好时(shí )间和温(🏁)度，过高(gāo )的温度会导致蛋糕烤得不均(🌴)匀，过长(zhǎng )的时(shí )间则(zé )会导致口(🖼)感变硬。
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