满汉全席(xí )的特点在(zài )于兼收(shōu )并蓄，汇聚了多种菜系和烹(pēng )饪技(jì )巧。这种丰(👥)富性可(kě )以追(🚴)溯到满族和汉族的(de )历史(👥)渊源。满洲民族(zú )在统治中国期间，曾吸收了大量(liàng )的汉族文(wén )化，而满汉(🌧)全席正是这种文化(huà )融合的产物。例如，满汉全(🍦)席中的(de )涮(shuàn )羊肉(ròu )就是满族和汉族(🌄)文化(🚉)交流中的重要(yào )组成部分。此外，满汉全席还融入了(le )少数民族的风味，如东北的鱼翅、葫芦鸡(jī )等。这样的(🕦)融合使得满汉全(quán )席兼具汉(hàn )文化(🥕)的油腻和炒菜风(fē(👤)ng )味，与满文化的(de )鲜(xiān )香(🈚)和(hé )火锅氛(fēn )围。
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