剧情简介

挂面制(🍲)作中的关键环节在于面粉的选择和(hé )搓揉(róu )的技法。高筋面粉的选择决定了挂面(miàn )的(de )口感和(hé )拉伸性,能够经受长时间的(📰)煮炒而不(bú )易糊烂(làn )。搓揉面(miàn )团时,需(xū )要注(🎯)入正确的力度和节奏(zòu ),使(shǐ )面筋得到(dào )充分(fèn )的激活,达(dá(🎈) )到(dào )最佳的(de )拉伸效果(🎌)。

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