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此外,川菜的选材(cái )也非(fēi )常讲究,追求(qiú )新鲜、健(jiàn )康的食(shí )材(cái )是(shì )川菜餐(cān )厅的一大特(tè )点。川菜对于食材(🔎)的(de )选用,注重食材的(de )新鲜程度以及本(běn )地特色。川(chuān )菜中广泛(fàn )使(📻)用(yòng )的食(shí )材有肉类、蔬菜、海鲜(🗿)等,这些(xiē(🏆) )食材不仅能充分保(bǎo )留其原有的鲜(xiān )美口(kǒu )感,更能激发人们的味觉享受。此外,川(chuān )菜(cài )还秉持(🤩)天(tiān )时地利人和(hé )的原则,将(👵)本地特产融(róng )入菜(🉑)品之中(zhō(🆗)ng ),既保留(liú )了川菜(cài )的传统(🚑)特色,又体现了(le )独特的(de )地(dì )域文化。

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