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此外，川菜的选材也非常讲究，追(🎇)求新鲜、健(jiàn )康的食(shí )材是川菜(➿)餐厅的一大特点。川菜对于(yú )食材的选用，注重食材(😘)的新鲜程度以及本(běn )地(dì )特色。川菜中广(guǎng )泛(fàn )使用的食材有肉类、蔬菜、海鲜等，这些食材不仅能充(chōng )分保留其原(yuán )有的(🎲)鲜美口感，更能(néng )激(jī )发(fā )人们(men )的(de )味觉享受。此外，川(🐭)(chuān )菜还(hái )秉(bǐng )持天时地利人(💀)和的原则(🖇)，将本地特产(chǎn )融入菜品之中(⚡)，既保留了川菜的传统(tǒng )特色(sè )，又体(tǐ )现了独(dú )特的地域文化。

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